Tarte Tatin alle Mele

Ingredients

• 16 mele(900g)
• 2150 g zucchero(150g)
• 360 g burro(60g)
• 41 pasta sfoglia(250g)

Instructions

1. 1Preriscalda il forno a 190°C.
2. 2Sbuccia, togli il torsolo e taglia le mele a metà.
3. 3In una padella adatta al forno, sciogli il burro e aggiungi lo zucchero. Cuoci fino a ottenere un caramello dorato.
4. 4Disponi le mele nel caramello con il lato tagliato verso il basso e cuoci per 10 minuti.
5. 5Copri le mele con la pasta sfoglia, rimboccando i bordi all'interno della padella.
6. 6Cuoci in forno per 30-35 minuti finché la pasta è dorata.
7. 7Lascia raffreddare per 5 minuti, poi capovolgi la torta su un piatto da portata e servi tiepida.