Klassische Frikadellen

Ingredients

• 1500 g Rinderhackfleisch(500g)
• 21 Stück Zwiebel(80g)
• 31 Stück Ei(55g)
• 43 EL Paniermehl(30g)
• 53 EL Milch(45g)
• 61 TL Senf(5g)
• 72 EL Petersilie, frisch gehackt(6g)
• 81 TL Salz(5g)
• 90.5 TL Pfeffer(1g)
• 102 EL Butter oder Öl zum Braten(20g)

Instructions

1. 1Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
2. 2Die Zwiebelwürfel in einer Pfanne mit etwas Butter oder Öl glasig dünsten und abkühlen lassen.
3. 3Das Hackfleisch in eine große Schüssel geben.
4. 4Ei, Paniermehl, Milch, Senf, Petersilie, Salz, Pfeffer und die abgekühlten Zwiebeln zum Hackfleisch geben.
5. 5Alle Zutaten gründlich mit den Händen vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
6. 6Aus der Masse mit angefeuchteten Händen Frikadellen formen.
7. 7Butter oder Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
8. 8Die Frikadellen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten (je Seite ca. 5-7 Minuten).
9. 9Die Frikadellen warm servieren.