Cheesecake proteica con frutti di bosco

Ingredients

• 1100 g fette biscottate integrali(100g)
• 230 g farina di avena lemon pie(30g)
• 31 cannella(2g)
• 4150 ml latte di mandorla(150g)
• 5175 g philadelphia protein(175g)
• 6300 g yogurt greco(300g)
• 72 uova intere(100g)
• 81 dolcificante lemon pie(5g)
• 910 g eritritolo(10g)
• 101 scorza di limone(3g)
• 11200 g mix di frutti di bosco(200g)

Instructions

1. 1Preriscaldare il forno a 180 gradi.
2. 2In una ciotola, unire le fette biscottate integrali sbriciolate, la farina di avena lemon pie, la cannella e il latte di mandorla.
3. 3Mescolare bene e formare la base in uno stampo da 20 cm.
4. 4In un'altra ciotola, unire philadelphia protein, yogurt greco, uova intere, dolcificante lemon pie, eritritolo e scorza di limone.
5. 5Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
6. 6Versare il composto sulla base preparata.
7. 7Cuocere in forno a 180 gradi per 50-60 minuti.
8. 8Nel frattempo, cuocere il mix di frutti di bosco in padella per qualche minuto.
9. 9Lasciare raffreddare la cheesecake e poi aggiungere il topping di frutti di bosco.
10. 10Riporre in frigorifero per alcune ore prima di servire.