Pan plano casero (pan de pita)

Ingredients

• 1300 g harina(300g)
• 21 pizca sal(1g)
• 3100 ml agua templada(100g)
• 412 g levadura fresca de panadería(12g)
• 5125 g yogur natural o de soja(125g)

Instructions

1. 1Disolver la levadura fresca en el agua templada.
2. 2En un bol grande, mezclar la harina y la pizca de sal.
3. 3Añadir la mezcla de agua y levadura a la harina.
4. 4Agregar el yogur y amasar hasta obtener una masa homogénea que no se pegue.
5. 5Tapar la masa y dejar reposar en un lugar templado durante aproximadamente 1 hora, hasta que doble su tamaño.
6. 6Dividir la masa en 6 porciones iguales y formar bolitas.
7. 7Aplanar cada bolita con un rodillo para formar los panes.
8. 8Tapar y dejar reposar las piezas aplanadas durante 15 minutos.
9. 9Calentar una sartén antiadherente a fuego medio-alto.
10. 10Cocinar cada pan por 2 minutos de cada lado, hasta que se inflen y estén dorados.
11. 11Servir caliente y disfrutar.