Steaks de haricots rouges végétariens

Ingredients

• 1400 g haricots rouges (boîte, égouttés et rincés)(400g)
• 20.5 oignon rouge(50g)
• 330 g farine(30g)
• 430 g flocons d’avoine(30g)
• 51 cuillère à café ail semoule(3g)
• 60.5 cuillère à café cumin(1g)
• 70.5 cuillère à café sel(3g)
• 80.25 cuillère à café poivre(1g)
• 90.25 cuillère à café piment d'Espelette (optionnel)(1g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 200°C ou préparer l'airfryer.
2. 2Mettre les haricots rouges égouttés et rincés dans un mixeur.
3. 3Ajouter le demi-oignon rouge coupé grossièrement, la farine, les flocons d’avoine, l’ail semoule, le cumin, le sel, le poivre et le piment d'Espelette.
4. 4Mixer jusqu’à obtenir une pâte homogène, plus ou moins fine selon la texture désirée.
5. 5Former 2 à 3 steaks avec les mains.
6. 6Déposer les steaks sur une plaque recouverte de papier cuisson ou dans le panier de l’airfryer.
7. 7Faire quelques stries sur le dessus avec une fourchette.
8. 8Cuire au four ou à l’airfryer pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants à l’extérieur.
9. 9Servir chaud, idéalement dans un burger, avec une salade ou dans un wrap.