Torta Nuà

Ingredients

• 1200 g zucchero semolato(200g)
• 24 uova(200g)
• 3250 g farina 00(250g)
• 4120 ml latte(120g)
• 5100 ml olio di semi di girasole(92g)
• 61 bustina lievito in polvere per dolci(16g)
• 71 scorza di limone(6g)
• 8200 g crema pasticcera(200g)
• 9200 g crema al cioccolato(200g)
• 1020 g zucchero a velo(20g)

Instructions

1. 1Preriscaldare il forno a 180°C.
2. 2In una ciotola, montare le uova con lo zucchero semolato fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
3. 3Aggiungere la scorza di limone grattugiata, l'olio di semi di girasole e il latte, mescolando bene.
4. 4Unire la farina 00 setacciata con il lievito in polvere per dolci e amalgamare fino a ottenere un impasto liscio.
5. 5Versare l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata.
6. 6Distribuire a cucchiaiate la crema pasticcera e la crema al cioccolato sulla superficie dell'impasto, affondandole leggermente.
7. 7Cuocere in forno per circa 40-45 minuti, verificando la cottura con uno stecchino.
8. 8Lasciare raffreddare la torta, poi spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.