Chicken Fajita Quesadillas

Ingredients

• 16 Stück Tortillaweizen(360g)
• 2600 g Hähnchenbrust(600g)
• 32 klein rote Zwiebel(120g)
• 41 Stück rote Paprika(150g)
• 51 Stück grüne Paprika(150g)
• 61 Teelöffel Salz(6g)
• 70.5 Teelöffel Pfeffer(2g)
• 81 Teelöffel Paprika edelsüß(3g)
• 90.5 Teelöffel Chili(1g)
• 101 Teelöffel Oregano(2g)
• 110.5 Teelöffel Kreuzkümmel(1g)
• 120.5 Teelöffel Knoblauchpulver(1g)
• 130.5 Stück Saft von 1/2 Zitrone(10g)
• 14200 g Mozzarella(200g)
• 15150 g Joghurt(150g)
• 1650 g Creme fraiche(50g)
• 171 Esslöffel Kräuterfrischkäse(20g)
• 181 Stück Knoblauchzehe(5g)

Instructions

1. 1Gemüse (rote Zwiebeln, rote und grüne Paprika) in Streifen schneiden.
2. 2Hähnchenbrust in Streifen schneiden.
3. 3Hähnchenbrust mit Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Chili, Oregano, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver und Zitronensaft würzen.
4. 4Zwiebeln in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
5. 5Hähnchenbrust hinzufügen und braten, bis sie Farbe bekommt.
6. 6Paprika dazugeben und alles zusammen weiterbraten, bis das Gemüse weich ist.
7. 7Für den Dip: Joghurt, Creme fraiche, Kräuterfrischkäse, eine gepresste Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer vermengen.
8. 8Eine Tortilla auf die Hälfte mit Mozzarella belegen, dann das Hähnchen-Gemüse darauf verteilen, erneut Mozzarella darüber geben.
9. 9Tortilla zusammenklappen und in einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun ausbacken.
10. 10Quesadillas in Stücke schneiden und mit dem Dip servieren.