Brokkoli-Kichererbsen Bowl mit Couscous und Tahin-Dressing

Name: Brokkoli-Kichererbsen Bowl mit Couscous und Tahin-Dressing
Yield: 2
Ingredients: 1 Kopf Brokkoli; 1 Dose Kichererbsen (Dose, abgetropft); 0.5 rote Paprika; 0.5 rote Zwiebel (klein); 2 Esslöffel Petersilie, gehackt; 3 Esslöffel Limettensaft; 125 g Perl-Couscous (mit Linsen gemischt); 2 Teelöffel Knoblauchpulver; 2 Teelöffel Paprikapulver; 1 Teelöffel Salz; 0.5 Teelöffel Pfeffer; 1 Esslöffel Olivenöl; 2 Esslöffel Tahini; 200 g Sojajoghurt Skyr Style; 1 Teelöffel Ahornsirup; 1 Knoblauchzehe (klein); 1 Teelöffel Senf; 2 Esslöffel Wasser

2 servings

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627

Calories

38g

Protein

73g

Carbs

14g

Fat

Ingredients

11 Kopf Brokkoli(350g)
21 Dose Kichererbsen (Dose, abgetropft)(240g)
30.5 rote Paprika(75g)
40.5 rote Zwiebel (klein)(35g)
52 Esslöffel Petersilie, gehackt(6g)
63 Esslöffel Limettensaft(45g)
7125 g Perl-Couscous (mit Linsen gemischt)(125g)
82 Teelöffel Knoblauchpulver(6g)
92 Teelöffel Paprikapulver(6g)
101 Teelöffel Salz(6g)
110.5 Teelöffel Pfeffer(1g)
121 Esslöffel Olivenöl(10g)
132 Esslöffel Tahini(30g)
14200 g Sojajoghurt Skyr Style(200g)
151 Teelöffel Ahornsirup(7g)
161 Knoblauchzehe (klein)(3g)
171 Teelöffel Senf(5g)
182 Esslöffel Wasser(30g)

Instructions

1Brokkoli in Röschen schneiden.
2Brokkoli und Kichererbsen mit 1 Esslöffel Olivenöl, 1 Teelöffel Knoblauchpulver, 1 Teelöffel Paprikapulver und 1 Teelöffel Salz vermengen.
3Bei 180 Grad Celsius für 10-15 Minuten im Ofen oder Airfryer rösten.
4Währenddessen für das Dressing Tahini, Sojajoghurt, 1 Esslöffel Limettensaft, 1 kleine Knoblauchzehe, 1 Teelöffel Ahornsirup, 1 Teelöffel Senf, 1/2 Teelöffel Salz und etwas Wasser verrühren.
5Paprika, Zwiebel und Petersilie klein hacken und mit 2 Esslöffel Limettensaft vermengen.
6Perl-Couscous nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
7Alle Komponenten in einer Schüssel schichten: Couscous, gerösteter Brokkoli und Kichererbsen, Paprika-Zwiebel-Petersilien-Mischung und das Tahin-Dressing darüber geben.