Cheesecake cremoso de mango

Ingredients

• 1200 g galletas(200g)
• 280 g mantequilla(80g)
• 3300 g queso crema(300g)
• 41 lata leche condensada(390g)
• 51 lata media crema(225g)
• 62 mango(400g)
• 7200 ml crema para batir(200g)

Instructions

1. 1Tritura las galletas hasta obtener un polvo fino.
2. 2Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida.
3. 3Aplana la mezcla en el fondo de un molde desmontable para formar la base.
4. 4Licúa el queso crema, la leche condensada, la media crema y el mango hasta obtener una mezcla suave.
5. 5Bate la crema para batir hasta que esté firme.
6. 6Agrega la mezcla de mango a la crema batida y bate nuevamente hasta integrar.
7. 7Vierte la mezcla sobre la base de galleta en el molde.
8. 8Lleva el molde al refrigerador por al menos 4 horas o hasta que cuaje.
9. 9Desmolda y sirve frío.