Ramen facile pour se réchauffer

Ingredients

• 12 oignon ou cébette(120g)
• 22 gousse d’ail(10g)
• 320 g gingembre frais(20g)
• 44 champignon shiitaké réhydraté(40g)
• 51 cuillère à soupe beurre de cacahuète(16g)
• 61 cuillère à soupe pâte de curry jaune ou rouge(18g)
• 74 feuille de chou chinois(60g)
• 81 cuillère à café sel(5g)
• 90.5 cuillère à café poivre(1g)
• 10400 ml lait de coco(400g)
• 11400 ml bouillon de poulet ou de légumes(400g)
• 121 cuillère à soupe huile pimentée(13g)
• 132 œuf mollet(100g)
• 141 cuillère à soupe graines de sésame(9g)
• 15200 g nouilles ramen(200g)

Instructions

1. 1Émincer les oignons ou cébettes (séparer la partie blanche et la partie verte).
2. 2Râper les gousses d’ail et le gingembre frais.
3. 3Couper les champignons shiitakés réhydratés en lamelles.
4. 4Si utilisé, couper quelques feuilles de chou chinois.
5. 5Faire chauffer un filet d’huile de sésame dans une grande casserole.
6. 6Faire revenir la partie blanche des oignons, l’ail, le gingembre, les champignons et le chou chinois dans l’huile chaude.
7. 7Ajouter le beurre de cacahuète et la pâte de curry, bien mélanger.
8. 8Verser le lait de coco et le bouillon de poulet ou de légumes.
9. 9Assaisonner avec le sel et le poivre.
10. 10Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
11. 11Ajouter les nouilles ramen et cuire 4 minutes dans le bouillon.
12. 12Servir le ramen dans de grands bols : verser le bouillon, ajouter les nouilles, déposer un œuf mollet coupé en deux, parsemer de la partie verte de l’oignon cébette et de graines de sésame.
13. 13Ajouter un filet d’huile pimentée selon le goût.