Côte de bœuf

Ingredients

• 11 côte de bœuf(800g)
• 21 cuillère à café sel(5g)
• 31 cuillère à café poivre noir(2g)
• 41 cuillère à soupe huile d'olive(10g)

Instructions

1. 1Préchauffer le gril ou la poêle à feu vif.
2. 2Assaisonner la côte de bœuf avec le sel et le poivre noir des deux côtés.
3. 3Badigeonner la viande avec l'huile d'olive.
4. 4Saisir la côte de bœuf sur chaque face pendant 3 à 4 minutes pour bien la dorer.
5. 5Réduire le feu et poursuivre la cuisson selon la cuisson désirée (saignant, à point, bien cuit).
6. 6Laisser reposer la viande 5 minutes avant de la découper et servir.