Mochi de Oreo

Ingredients

• 1300 g crema vegetal(300g)
• 23 cucharada crema de leche(45g)
• 38 galleta Oreo(112g)
• 4100 g harina de arroz glutinoso(100g)
• 530 g maicena(30g)
• 6160 ml leche(165g)
• 725 g azúcar(25g)
• 81 cucharada mantequilla(14g)
• 90.5 cucharadita colorante vegetal turquesa(2g)

Instructions

1. 1Batir la crema vegetal y la crema de leche hasta obtener una textura firme.
2. 2Separar el relleno de las galletas Oreo y triturar las galletas.
3. 3Dividir el chantilly en dos porciones y mezclar una parte con las galletas trituradas.
4. 4Llevar la mezcla del relleno al congelador.
5. 5En un bol, mezclar la harina de arroz glutinoso, la maicena, el azúcar y la leche.
6. 6Batir hasta obtener una mezcla homogénea y añadir el colorante vegetal turquesa.
7. 7Cocinar la mezcla en una sartén antiadherente a fuego muy bajo, removiendo hasta que la masa se despegue.
8. 8Agregar la mantequilla y amasar hasta integrar.
9. 9Dividir la masa en porciones y estirar cada una.
10. 10Colocar el relleno en el centro de cada porción de masa y cerrar formando una bola.
11. 11Servir frío o a temperatura ambiente.