Galettes de pommes de terre croustillantes au parmesan

Ingredients

• 12 Pomme de terre(300g)
• 21 Œuf(50g)
• 30.5 cuillère à café Sel(3g)
• 40.5 cuillère à café Épices (poivre, paprika, etc.)(1g)
• 50.5 cuillère à café Poudre d'ail(1.5g)
• 60.5 cuillère à café Poudre d'oignon(1.5g)
• 70.25 cuillère à café Flocons de piment(0.5g)
• 80.5 tasse Parmesan râpé(50g)
• 91 cuillère à soupe Fécule de maïs(8g)
• 102 cuillère à soupe Huile de cuisson(20g)

Instructions

1. 1Éplucher et râper les pommes de terre. Presser pour enlever l'excès d'eau.
2. 2Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre râpées, l'œuf, le sel, les épices, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, les flocons de piment, le parmesan râpé et la fécule de maïs.
3. 3Chauffer l'huile de cuisson dans une poêle à feu moyen.
4. 4Former des galettes avec le mélange et les déposer dans la poêle chaude.
5. 5Cuire chaque galette 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
6. 6Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud.