Wassermelonen-Tuna (Veganes Sashimi)

Name: Wassermelonen-Tuna (Veganes Sashimi)
Yield: 4
Ingredients: 1 Wassermelone; 3 Esslöffel Sojasauce; 1 Esslöffel Reisessig; 1 Esslöffel Sesamöl; 1 Teelöffel Ingwer, gehackt; 1 Teelöffel Knoblauch, gehackt; 1 Blatt Nori-Blatt; 2 Tassen Sushi-Reis; 1 Esslöffel Sesamöl (zum Servieren); 1 Esslöffel Sesamsamen; 2 Stangen Frühlingszwiebel

4 servings

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320

Calories

Protein

65g

Carbs

Fat

Ingredients

11 Wassermelone(3000g)
23 Esslöffel Sojasauce(45g)
31 Esslöffel Reisessig(15g)
41 Esslöffel Sesamöl(13g)
51 Teelöffel Ingwer, gehackt(5g)
61 Teelöffel Knoblauch, gehackt(5g)
71 Blatt Nori-Blatt(3g)
82 Tassen Sushi-Reis(340g)
91 Esslöffel Sesamöl (zum Servieren)(13g)
101 Esslöffel Sesamsamen(9g)
112 Stangen Frühlingszwiebel(30g)

Instructions

1Schneide die Wassermelone in steakgroße Stücke.
2Vermische Sojasauce, Reisessig, Sesamöl, Ingwer, Knoblauch und das zerkleinerte Nori-Blatt in einer großen Schüssel, um die Marinade herzustellen.
3Lege die Wassermelonenstücke in die Marinade und lasse sie mindestens eine Stunde, besser länger, marinieren.
4Heize den Ofen auf 180°C vor.
5Backe die marinierten Wassermelonenstücke 40 bis 60 Minuten im Ofen und wende sie nach der Hälfte der Zeit.
6Brate die gebackenen Wassermelonenstücke anschließend in einer gusseisernen Pfanne oder auf dem Grill kurz scharf an.
7Koche den Sushi-Reis nach Packungsanleitung.
8Serviere die Wassermelonen-Tuna-Stücke auf dem Reis. Beträufle sie mit etwas Sesamöl, bestreue sie mit Sesamsamen und geschnittenen Frühlingszwiebeln.