Hähnchen, Lauch und Speck Orzo

Name: Hähnchen, Lauch und Speck Orzo
Yield: 3
Ingredients: 2 Stück Hähnchenbrust; 100 g Speck; 2 Esslöffel Butter; 1 Stange Lauch; 2 Zehen Knoblauch; 1 Teelöffel Thymian; 200 g Orzo (ungekocht); 500 ml Hühnerbrühe; 100 ml Sahne; 1 Esslöffel Dijon-Senf; 0.25 Teelöffel Muskatnuss; 40 g Parmesan; 1 Stück Zitrone; 1 Teelöffel Salz; 0.5 Teelöffel Pfeffer

3 servings

650

Calories

45g

Protein

55g

Carbs

28g

Fat

Ingredients

12 Stück Hähnchenbrust(300g)
2100 g Speck(100g)
32 Esslöffel Butter(28g)
41 Stange Lauch(150g)
52 Zehen Knoblauch(8g)
61 Teelöffel Thymian(1g)
7200 g Orzo (ungekocht)(200g)
8500 ml Hühnerbrühe(500g)
9100 ml Sahne(100g)
101 Esslöffel Dijon-Senf(15g)
110.25 Teelöffel Muskatnuss(0.5g)
1240 g Parmesan(40g)
131 Stück Zitrone(120g)
141 Teelöffel Salz(5g)
150.5 Teelöffel Pfeffer(1g)

Instructions

1Hähnchenbrust in Scheiben schneiden und beide Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
2Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze auslassen, bis er knusprig ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.
3Im ausgelassenen Speckfett die Hähnchenbrustscheiben von beiden Seiten anbraten, bis sie leicht gebräunt und durchgegart sind. Aus der Pfanne nehmen und ruhen lassen.
4Butter in die Pfanne geben und Lauch darin anbraten, bis er weich ist.
5Knoblauch und Thymian hinzufügen und kurz mitbraten.
6Orzo in die Pfanne geben und kurz anschwitzen.
7Hühnerbrühe, Sahne, Dijon-Senf und Muskatnuss einrühren. Alles zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Orzo gar ist.
8Die Säfte der ruhenden Hähnchenbrust, Parmesan und den knusprigen Speck unterrühren.
9Orzo auf Tellern anrichten, Hähnchenbrust in Scheiben schneiden und darauflegen.
10Mit Zitronenspalten servieren.