Pasta Súper Cremosa en Sartén

Ingredients

• 11 cebolla(120g)
• 2200 g hongos(200g)
• 3100 g panceta(100g)
• 4250 g fideos (pasta seca)(250g)
• 560 mililitro vino blanco(60g)
• 6750 mililitro caldo de verdura(750g)
• 760 g queso parmesano rallado(60g)
• 81 cucharada queso crema(20g)

Instructions

1. 1Picar la cebolla en cubos pequeños.
2. 2Cortar los hongos en láminas o trozos pequeños.
3. 3En una sartén grande a fuego medio, dorar la panceta hasta que esté crujiente.
4. 4Agregar la cebolla picada y los hongos a la sartén y saltear hasta que estén dorados.
5. 5Añadir los fideos secos y verter el vino blanco. Cocinar por 2 minutos.
6. 6Agregar el caldo de verdura caliente poco a poco, cocinando la pasta como si fuera un risotto y añadiendo más caldo si es necesario hasta que la pasta esté al dente.
7. 7Cuando la pasta esté lista y cremosa, incorporar el queso parmesano rallado y una cucharada de queso crema. Mezclar bien hasta que todo esté integrado y cremoso.
8. 8Servir caliente.