Ravioli al pistacchio

Ingredients

• 1350 g ravioli(350g)
• 2150 g pistacchio(150g)
• 3100 g pomodorini(100g)
• 42 cucchiaio olio(18g)
• 51 cucchiaino sale(5g)
• 60.5 cucchiaino pepe(1g)
• 71 spicchio aglio(5g)

Instructions

1. 1Taglia i pomodorini.
2. 2Soffriggi i pomodorini in padella con olio e aglio.
3. 3Sguscia i pistacchi e mettili in un contenitore con sale, olio e pepe.
4. 4Frulla il tutto fino a ottenere una crema di pistacchio.
5. 5Cuoci i ravioli in acqua bollente salata fino a che sono al dente.
6. 6Scola i ravioli e saltali in padella con i pomodorini.
7. 7Aggiungi la crema di pistacchio e mescola bene.
8. 8Servi con granella di pistacchio sopra, se desideri.