Cremige Tomaten-Pesto-Garnelen-Pasta

Ingredients

• 180 g trockene Pasta(80g)
• 210 Garnelen, geschält und entdarmt(120g)
• 31 Prise Salz(1g)
• 41 Prise schwarzer Pfeffer(1g)
• 50.5 Teelöffel Knoblauchgewürz (oder Knoblauchpulver)(1.5g)
• 61 Esslöffel Butter(14g)
• 71 Esslöffel Olivenöl(9g)
• 81 klein Schalotte, fein gehackt(30g)
• 92 Knoblauchzehen, gehackt(6g)
• 10120 ml passierte Tomaten(120g)
• 11120 ml Schlagsahne(120g)
• 122 Esslöffel Basilikumpesto(30g)

Instructions

1. 1Einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Pasta nach Packungsanweisung kochen. Etwas Nudelwasser aufbewahren, dann abgießen und beiseite stellen.
2. 2Eine Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und 1 Esslöffel Butter schmelzen. Die Garnelen hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Knoblauchgewürz würzen. 1–2 Minuten pro Seite braten, bis sie gerade durch sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. 3In derselben Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen. Die gehackte Schalotte hinzufügen und 1–2 Minuten anschwitzen, bis sie weich ist. Den Knoblauch hinzufügen und etwa 30 Sekunden anbraten, bis er duftet.
4. 4Die passierten Tomaten hinzufügen und umrühren. Die Schlagsahne dazugeben und 2–3 Minuten sanft köcheln lassen.
5. 5Das Basilikumpesto einrühren und nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Knoblauchgewürz abschmecken.
6. 6Die gekochte Pasta und die Garnelen zurück in die Pfanne geben und alles gut vermengen, bis die Sauce alles bedeckt. Bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen, um die Sauce zu verdünnen.