Tarte rustique aux poivrons, pesto et fêta

Ingredients

• 12 poivron rouge(300g)
• 21 poivron jaune(150g)
• 33 cuillère à soupe pesto vert(60g)
• 41 oignon rouge(100g)
• 5100 g fêta(100g)
• 62 cuillère à soupe pignons de pin(20g)
• 70.5 cuillère à café sel(3g)
• 80.25 cuillère à café poivre(1g)
• 90.5 cuillère à café paprika(1g)
• 101 cuillère à café basilic séché(1g)
• 11220 g farine(220g)
• 1210 cl eau(100g)
• 135 cl huile d’olive(45g)
• 141 cuillère à soupe graines de sésame(10g)

Instructions

1. 1Préparer la pâte en mélangeant la farine, l’eau et l’huile d’olive. Pétrir à la main jusqu’à l’obtention d’une boule homogène. Ajouter les graines de sésame et placer au réfrigérateur pendant 20 minutes.
2. 2Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
3. 3Vider les poivrons en retirant les parties blanches et couper en fines lamelles.
4. 4Éplucher et émincer l’oignon rouge.
5. 5Dans une poêle huilée, faire revenir l’oignon et les poivrons avec le sel, le poivre et le paprika pendant environ 15 minutes à feu moyen, jusqu’à ce que les légumes soient fondants. Ajouter un peu d’eau si nécessaire.
6. 6Étaler la pâte en cercle sur du papier cuisson.
7. 7Déposer la pâte dans un plat à tarte. Étaler le pesto vert sur le fond de tarte.
8. 8Répartir les légumes cuits sur le pesto, puis rabattre les bords de la pâte vers l’intérieur.
9. 9Ajouter la fêta émiettée, parsemer de basilic séché et de pignons de pin.
10. 10Enfourner pendant 30 minutes à 180 degrés Celsius.
11. 11Laisser tiédir avant de servir.