Brioches aux pépites de chocolat sans sucres ajoutés

Ingredients

• 1200 g skyr 0%(200g)
• 2200 g farine(200g)
• 30.5 sachet levure chimique(7g)
• 41 cuillère à soupe arôme vanille(13g)
• 550 g pépites de chocolat(50g)
• 61 jaune d'œuf(18g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
2. 2Dans un saladier, mélanger le skyr 0% et la farine.
3. 3Ajouter la levure chimique et l'arôme vanille (optionnel).
4. 4Mélanger à la main jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. 5Incorporer les pépites de chocolat à la pâte.
6. 6Former une grosse boule de pâte puis la diviser en 4 morceaux.
7. 7Façonner chaque morceau en boule et les déposer sur une feuille de papier cuisson.
8. 8Badigeonner les brioches de jaune d'œuf.
9. 9Enfourner pendant 15 minutes à 180 degrés Celsius.
10. 10Laisser reposer environ 2 heures avant de déguster.