Schokoladentarte

Ingredients

• 1180 g Kekse(180g)
• 270 g Butter(70g)
• 3250 g Schokolade(250g)
• 4125 g Schlagsahne(125g)
• 560 g Milch(60g)
• 62 Ei(100g)
• 750 g Butter (für die Füllung)(50g)

Instructions

1. 1Backofen auf 170°C vorheizen.
2. 2Kekse fein zerkleinern.
3. 370g Butter schmelzen und mit den zerkleinerten Keksen vermengen.
4. 4Die Mischung in eine Tarteform geben und gleichmäßig andrücken.
5. 5Den Boden 10 Minuten bei 170°C backen.
6. 6Inzwischen die Füllung vorbereiten: Schokolade in Stücke brechen und in eine Schüssel geben.
7. 7Sahne und Milch in einem Topf zum Kochen bringen.
8. 8Die heiße Sahne-Milch-Mischung über die Schokolade und 50g Butter gießen. Rühren, bis alles geschmolzen ist.
9. 9Die Eier verquirlen und unter die Schokoladenmasse rühren.
10. 10Die Füllung auf den vorgebackenen Boden gießen.
11. 11Die Tarte bei 150°C 20–30 Minuten backen, bis die Ränder fest sind und die Mitte noch leicht wackelt.
12. 12Die Tarte aus dem Ofen nehmen und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kaltstellen, bevor sie angeschnitten wird.