Tasty crousty au riz et poulet pané

Ingredients

• 1600 g riz(600g)
• 22 blanc de poulet(300g)
• 32 cuillère à soupe huile de tournesol(28g)
• 41 pincée sel(1g)
• 51 pincée poivre(1g)
• 61 cuillère à soupe paprika(7g)
• 71 cuillère à soupe ail semoule(8g)
• 82 œuf(120g)
• 9100 g chapelure panko(100g)
• 102 cuillère à soupe crème fraîche(30g)
• 111 cuillère à soupe mayonnaise(15g)
• 122 cuillère à soupe sauce aigre-douce(30g)
• 131 cuillère à soupe sauce soja sucrée(15g)
• 141 cuillère à café ail semoule(3g)
• 151 pincée sel(1g)
• 161 pincée poivre(1g)
• 171 pincée paprika(1g)
• 182 cuillère à soupe persil(8g)
• 1930 g oignon crispy(30g)

Instructions

1. 1Cuire le riz dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'il soit tendre.
2. 2Couper les blancs de poulet en morceaux.
3. 3Préparer la marinade en mélangeant l'huile de tournesol, le sel, le poivre, le paprika et l'ail semoule.
4. 4Mariner les morceaux de poulet dans la marinade pendant 15 minutes.
5. 5Tremper le poulet dans les œufs battus puis dans la chapelure panko.
6. 6Frire les tenders panés dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
7. 7Préparer la sauce maison en mélangeant la crème fraîche, la mayonnaise, la sauce aigre-douce, la sauce soja sucrée, l'ail semoule, le sel, le poivre, le paprika et le persil.
8. 8Étaler le riz cuit dans un plat.
9. 9Verser toute la sauce maison sur le riz.
10. 10Ajouter le poulet pané coupé en dés sur le riz.
11. 11Ajouter un filet de sauce aigre-douce supplémentaire.
12. 12Parsemer d'oignons crispy et de persil.
13. 13Servir chaud.