Mkhmaret farcies à la chawarma de poulet

Ingredients

• 1400 g poitrine de poulet(400g)
• 22 cuillère à soupe crème fraîche(30g)
• 32 cuillère à soupe épices chawarma(14g)
• 42 cuillère à soupe poivron rouge moulu(14g)
• 51 cuillère à café poivre(2g)
• 61 cuillère à café gingembre moulu(2g)
• 71 cuillère à café sel(5g)
• 82 cuillère à soupe huile d'olive(18g)
• 91 cuillère à soupe moutarde(15g)
• 101 cuillère à soupe jus de citron(15g)
• 114 cuillère à soupe sauce à l'ail(60g)
• 124 feuille laitue(40g)
• 131 oignon(80g)
• 141 tomate(100g)
• 154 mkhmaret (pains marocains)(320g)

Instructions

1. 1Mélanger la poitrine de poulet coupée en morceaux avec la crème fraîche, les épices chawarma, le poivron rouge moulu, le poivre, le gingembre, le sel, l'huile d'olive, la moutarde et le jus de citron.
2. 2Laisser mariner au moins 30 minutes.
3. 3Chauffer une poêle sur feu vif, ajouter un peu d'huile d'olive et cuire le poulet mariné en remuant jusqu'à ce qu'il soit bien doré et que le liquide soit évaporé.
4. 4Préparer les garnitures : couper la laitue, l'oignon et la tomate en fines lamelles.
5. 5Ouvrir les mkhmaret, étaler la sauce à l'ail, ajouter la laitue, l'oignon, la tomate et le poulet chaud.
6. 6Refermer les mkhmaret et servir immédiatement.