Gaufres de pomme de terre

Ingredients

• 11 pomme de terre(150g)
• 22 œuf(120g)
• 350 g gruyère râpé(50g)
• 41 cuillère à soupe fécule de maïs(10g)
• 51 cuillère à soupe huile (pour graisser le gaufrier)(10g)
• 60.5 avocat(70g)
• 71 cuillère à café huile pimentée(5g)

Instructions

1. 1Huiler les plaques du gaufrier avec une cuillère à soupe d'huile.
2. 2Écraser une pomme de terre dans un récipient.
3. 3Ajouter un œuf, le gruyère râpé et la fécule de maïs.
4. 4Mélanger bien pour obtenir une pâte homogène.
5. 5Faire chauffer le gaufrier.
6. 6Verser la pâte dans le gaufrier chaud et laisser cuire pendant 10 minutes.
7. 7Pendant ce temps, préparer l'avocat et cuire un œuf (poché ou au plat selon préférence).
8. 8Une fois les gaufres prêtes, ajouter l'avocat, l'œuf et un filet d'huile pimentée sur le dessus.
9. 9Servir immédiatement.