Mugcake Proteica

Ingredients

• 145 g farina di avena alla vaniglia(45g)
• 285 ml albumi(88g)
• 32 g idrolitina(2g)
• 41 cucchiaino acqua(5g)
• 51 cucchiaino dolcificante(4g)
• 6100 g yogurt greco o vegetale(100g)
• 710 g proteine al cacao in polvere(10g)
• 81 cucchiaino cacao in polvere(3g)

Instructions

1. 1Mescolate la farina di avena, gli albumi, l'idrolitina, un goccio d'acqua e il dolcificante in una ciotola.
2. 2Trasferite il composto in una tazza capiente.
3. 3Cuocete in microonde alla massima potenza per 1 minuto, poi aprite lo sportello e continuate la cottura per 30 secondi alla volta fino a cottura ultimata (circa 2 minuti in totale).
4. 4Nel frattempo, mescolate lo yogurt con le proteine al cacao (oppure con il cacao in polvere se non avete le proteine).
5. 5Una volta pronta la mugcake, tagliatela a metà.
6. 6Farcite la mugcake con lo yogurt proteico.
7. 7Riassemblate la mugcake e lasciate in frigorifero tutta la notte.
8. 8La mattina seguente, spolverate con cacao in polvere prima di servire.