Biscuits de riz et orange pour enfants

Ingredients

• 180 g riz cuit(80g)
• 280 g orange(80g)
• 320 ml eau(20g)
• 42 unité blancs d'œufs(66g)
• 512 g fécule de maïs (maïzena)(12g)
• 60.5 cuillère à café jus de citron(2.5g)

Instructions

1. 1Mixer le riz, l'orange et l'eau jusqu'à obtenir un mélange épais.
2. 2Monter les blancs d'œufs en neige avec quelques gouttes de jus de citron.
3. 3Ajouter la fécule de maïs et mélanger délicatement.
4. 4Incorporer le mélange de riz et orange avec des mouvements enveloppants.
5. 5Mettre la préparation dans une poche à douille et former des petits biscuits sur une plaque.
6. 6Cuire au four préchauffé à 100°C pendant 60 minutes.