Petits pains maison sans pétrissage aux graines de chia

Ingredients

• 112 g levure fraîche(12g)
• 2500 ml eau tiède(500g)
• 3625 g farine(625g)
• 41 cuillère à café sel(5g)
• 53 cuillère à soupe graines de chia(36g)

Instructions

1. 1Dissoudre la levure dans l’eau tiède.
2. 2Ajouter un peu de farine, puis le sel, puis le reste de la farine.
3. 3Mélanger jusqu’à obtenir une pâte épaisse et légèrement collante.
4. 4Ajouter les graines de chia et mélanger.
5. 5Laisser reposer la pâte (toute la nuit au réfrigérateur ou 2 heures à température ambiante).
6. 6Former des petits pains avec la pâte.
7. 7Cuire au four à 220°C pendant 20 à 22 minutes.