Crepes all’acqua senza uova e zucchero

Ingredients

• 180 g farina (0 / 00 / riso / farro)(80g)
• 280 g amido di mais(80g)
• 3260 ml acqua(260g)
• 41 cucchiaio olio extravergine di oliva(12g)
• 51 pizzico sale(1g)
• 62 cucchiaio Nutella senza lattosio(40g)

Instructions

1. 1Mescola la farina, l'amido di mais, l'acqua, l'olio extravergine di oliva e il sale fino a ottenere una pastella liscia.
2. 2Scalda una padella antiaderente e versa un po' di pastella, distribuendola uniformemente.
3. 3Cuoci la crepe per circa 1-2 minuti per lato, finché è dorata.
4. 4Ripeti fino a terminare la pastella.
5. 5Farcisci le crepes con Nutella senza lattosio o altri ingredienti a piacere.
6. 6Servi le crepes ancora calde e gustale.