Pain à un ingrédient (sarrasin)

Ingredients

• 12 tasse graines de sarrasin(340g)
• 22 tasse eau(480g)
• 32 cuillère à soupe graines mélangées (pour garnir, facultatif)(20g)

Instructions

1. 1Faire tremper les graines de sarrasin dans l'eau, couvert, toute la nuit.
2. 2Égoutter l'eau (ne pas rincer les graines).
3. 3Mettre les graines de sarrasin trempées dans un blender avec de l'eau fraîche et mixer jusqu'à obtenir une texture lisse.
4. 4Verser la pâte dans un bol propre, couvrir avec un torchon et laisser fermenter pendant 24 heures.
5. 5Bien mélanger la pâte fermentée.
6. 6Verser dans un moule à pain.
7. 7Parsemer de graines mélangées sur le dessus (facultatif).
8. 8Cuire au four à 180°C pendant 45 à 50 minutes.
9. 9Laisser refroidir avant de démouler et de trancher.