Soupe froide d'asperges en bocal à la crème légère

Ingredients

• 12 bocal asperges en bocal(700g)
• 22 cuillère à soupe huile d'olive(27g)
• 31 œuf dur(50g)
• 40.5 brique crème liquide légère(100g)
• 510 glaçons(100g)
• 61 pincée sel(1g)
• 71 pincée poivre(1g)
• 85 brin ciboulette(5g)
• 91 pincée flocons de piment d'Espelette(1g)
• 101 poignée amandes salées grillées(30g)

Instructions

1. 1Égoutter les asperges en bocal.
2. 2Mettre les asperges, la crème liquide légère, l'œuf dur, la ciboulette, la moitié de l'huile d'olive, les amandes salées grillées et les glaçons dans un blender.
3. 3Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse.
4. 4Verser la soupe dans un plat ou des bols.
5. 5Écraser légèrement quelques amandes grillées et les parsemer sur la soupe.
6. 6Ajouter un filet d'huile d'olive, une pincée de sel, de poivre et de flocons de piment d'Espelette.
7. 7Servir frais ou chaud selon votre préférence.