Tortellini en salsa cremosa de tomate (15 minutos)

Ingredients

• 110 g mantequilla(10g)
• 21 cebolla(100g)
• 32 diente de ajo(8g)
• 4400 g tomate triturado en lata(400g)
• 5150 ml nata para montar 30%(150g)
• 6250 ml caldo(250g)
• 7250 g tortellini rellenos de queso (crudos)(250g)
• 82 cucharadita hierbas provenzales(4g)
• 90.5 taza queso parmesano rallado(50g)
• 102.5 puñado espinaca fresca(50g)

Instructions

1. 1En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
2. 2Agrega la cebolla picada y los dientes de ajo picados. Sofríe durante 1 minuto.
3. 3Añade los tomates triturados de la lata.
4. 4Vierte la nata y el caldo. Mezcla bien.
5. 5Agrega los tortellini crudos y las hierbas provenzales.
6. 6Cubre la olla y cocina a fuego medio, removiendo cada 3-4 minutos, hasta que los tortellini estén tiernos (según las instrucciones del paquete).
7. 7Si el líquido se evapora antes de que los tortellini estén listos, añade 50 ml de agua y vuelve a tapar.
8. 8Cuando los tortellini estén cocidos, añade la espinaca y mezcla hasta que se marchite.
9. 9Antes de servir, añade el queso parmesano rallado y mezcla bien.
10. 10Prueba la salsa y ajusta con sal, pimienta y, si está muy ácido, media cucharadita de azúcar.