Polpette di Tonno Rio Mare

Ingredients

• 12 scatoletta tonno Rio Mare(200g)
• 21.5 fetta pane morbido(60g)
• 32 uovo(120g)
• 460 g parmigiano grattugiato(60g)
• 51 pizzico sale(1g)
• 61 pizzico pepe(1g)
• 730 g panko(30g)
• 82 cucchiaio olio d’oliva(24g)
• 91 rametto prezzemolo fresco(5g)
• 101 rametto basilico fresco(5g)
• 111 cucchiaio olio d’oliva(12g)
• 121 cipolla piccola(50g)
• 131 vasetto passata di pomodoro(400g)
• 141 pizzico origano(1g)
• 151 pizzico sale(1g)

Instructions

1. 1Ammolla il pane in acqua o latte, poi strizzalo bene.
2. 2In una ciotola unisci il tonno sgocciolato, il pane ammollato, le uova e il parmigiano grattugiato. Aggiungi sale, pepe e prezzemolo o basilico fresco se disponibili.
3. 3Mescola fino a ottenere un composto omogeneo. Forma circa 12 polpette.
4. 4Passa le polpette nel panko e disponile su una teglia rivestita di carta forno. Spennella con 2 cucchiai di olio d’oliva.
5. 5Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 25 minuti.
6. 6Prepara il sugo: scalda 1 cucchiaio di olio d’oliva in una padella, aggiungi la cipolla tritata e soffriggi. Unisci la passata di pomodoro, origano e sale. Cuoci per 20–25 minuti.
7. 7Aggiungi le polpette al sugo e lascia insaporire per altri 5 minuti.
8. 8Servi le polpette calde, da sole o accompagnate da pasta o riso.