Ramen crémeux au poulet et miso en 30 minutes

Ingredients

• 12 œuf(100g)
• 21 paquet nouilles somen(90g)
• 31 cuillère à soupe mayonnaise(15g)
• 41 cuillère à soupe pâte de haricots noirs(18g)
• 51 cuillère à café chili crisp(5g)
• 61 cuillère à café huile de sésame(5g)
• 71 tasse bouillon d’os(240g)
• 81 blanc de poulet mariné au miso(150g)
• 91 cuillère à soupe graines de sésame grillées(9g)
• 102 feuilles de nori(6g)

Instructions

1. 1Dans une casserole d’eau bouillante, cuire les nouilles somen et un œuf pendant 7 minutes. Égoutter et réserver.
2. 2Dans un bol, ajouter un œuf cru, la mayonnaise, le chili crisp, la pâte de haricots noirs et l’huile de sésame. Fouetter jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3. 3Verser le bouillon d’os chaud dans le bol et bien mélanger.
4. 4Ajouter les nouilles cuites et l’œuf coupé en deux dans le bol.
5. 5Déposer le blanc de poulet mariné au miso tranché sur le dessus.
6. 6Garnir avec les feuilles de nori, les graines de sésame grillées et, si désiré, un peu plus de chili crisp.