Orzo crémeux au poulet et brocoli

Ingredients

• 1340 g orzo(340g)
• 21 cuillère à soupe huile d'olive(13g)
• 32 poitrine de poulet(300g)
• 41 cuillère à thé paprika(2.5g)
• 50.5 cuillère à thé poudre d'ail(1.5g)
• 60.5 cuillère à thé origan(1g)
• 71 échalote française(30g)
• 81 tête brocoli(250g)
• 94 tasse bouillon de poulet(960g)
• 101 tasse crème 15%(240g)
• 111 tasse cheddar fort orange râpé(100g)
• 121 sel(5g)
• 131 poivre(2g)

Instructions

1. 1Assaisonner le poulet avec le paprika, la poudre d'ail, l'origan, le sel et le poivre.
2. 2Dans une grande poêle ou un chaudron, chauffer l'huile d'olive à feu moyen et faire cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
3. 3Ajouter l'échalote et la poudre d'ail, cuire environ 2 minutes en remuant.
4. 4Ajouter l'orzo et le brocoli, laisser cuire 1 minute en mélangeant.
5. 5Verser le bouillon de poulet et la crème. Mélanger et amener à légère ébullition.
6. 6Laisser mijoter environ 10 minutes à feu moyen-doux, en brassant souvent, jusqu'à ce que l'orzo soit tendre et la sauce crémeuse.
7. 7Retirer du feu, ajouter le cheddar râpé et mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien fondu et incorporé.
8. 8Couvrir et laisser reposer 5 minutes hors du feu. Servir.