Beurre de pistache maison

Ingredients

• 1250 g pistaches(250g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 160°C.
2. 2Étaler les pistaches sur une plaque de cuisson.
3. 3Torréfier les pistaches au four pendant 5 à 7 minutes, en surveillant bien, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et dégagent une odeur agréable.
4. 4Laisser refroidir les pistaches quelques minutes.
5. 5Verser les pistaches dans un mixeur.
6. 6Mixer longuement en raclant les bords de temps en temps, jusqu'à obtenir une pâte lisse et brillante (cela peut prendre environ 10 minutes).
7. 7Transférer le beurre de pistache dans un bocal propre et conserver au réfrigérateur.