Noodles Coreani di Patate Senza Glutine

Ingredients

• 1500 g patate(500g)
• 2250 g fecola di patate(250g)
• 3100 g acqua(100g)
• 42 cucchiaino zucchero(8g)
• 51 cucchiaio burro di arachidi(16g)
• 62 cucchiaio salsa di soia(30g)
• 71 salsa piccante(10g)
• 840 g olio di semi(40g)
• 91 cipollotto(30g)

Instructions

1. 1Schiaccia bene le patate fino a ottenere una purea.
2. 2Aggiungi la fecola di patate e l'acqua a filo, mescolando continuamente fino a ottenere un impasto omogeneo.
3. 3Dividi l'impasto in più parti e forma delicatamente dei noodles non troppo lunghi e sottili.
4. 4Porta a ebollizione una pentola di acqua salata.
5. 5Adagia delicatamente i noodles nell'acqua bollente.
6. 6Cuoci finché i noodles vengono a galla, poi scolali direttamente nel piatto.
7. 7Per la salsa, unisci cipollotto tritato, salsa di soia, zucchero, salsa piccante, burro di arachidi e olio di semi caldissimo.
8. 8Versa la salsa sui noodles e servi subito.