Wraps de Fajita de Pollo con Queso Alto en Proteína

Name: Wraps de Fajita de Pollo con Queso Alto en Proteína
Yield: 10
Ingredients: 1600 g muslos de pollo deshuesados, en cubos; 3 cucharadita sal; 4 cucharadita orégano; 4 cucharadita ajo en polvo; 3 cucharadita comino; 3 cucharadita cilantro en polvo; 4 cucharadita pimentón ahumado; 2.5 cucharadita chile en polvo; 1.5 unidad jugo de lima; 2.5 cucharada aceite de oliva; 200 g cebolla morada, picada; 200 g cebolla blanca, picada; 150 g pimiento rojo, picado; 150 g pimiento verde, picado; 150 g pimiento amarillo, picado; 2 cucharadita condimento extra para fajitas; 2 pulverización spray de aceite de oliva; 100 g queso cheddar bajo en grasa; 100 g queso mozzarella rallado; 2 unidad tomates frescos, picados; 20 g cilantro fresco, finamente picado; 10 unidad tortillas bajas en carbohidratos (Mission Carb Balance); 150 g yogur al gusto; 80 g mayonesa ligera; 0.5 cucharadita pimentón ahumado; 50 g sriracha

10 servings

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394

Calories

43g

Protein

27g

Carbs

17g

Fat

Ingredients

11600 g muslos de pollo deshuesados, en cubos(1600g)
23 cucharadita sal(18g)
34 cucharadita orégano(8g)
44 cucharadita ajo en polvo(8g)
53 cucharadita comino(6g)
63 cucharadita cilantro en polvo(6g)
74 cucharadita pimentón ahumado(8g)
82.5 cucharadita chile en polvo(5g)
91.5 unidad jugo de lima(45g)
102.5 cucharada aceite de oliva(34g)
11200 g cebolla morada, picada(200g)
12200 g cebolla blanca, picada(200g)
13150 g pimiento rojo, picado(150g)
14150 g pimiento verde, picado(150g)
15150 g pimiento amarillo, picado(150g)
162 cucharadita condimento extra para fajitas(4g)
172 pulverización spray de aceite de oliva(4g)
18100 g queso cheddar bajo en grasa(100g)
19100 g queso mozzarella rallado(100g)
202 unidad tomates frescos, picados(240g)
2120 g cilantro fresco, finamente picado(20g)
2210 unidad tortillas bajas en carbohidratos (Mission Carb Balance)(500g)
23150 g yogur al gusto(150g)
2480 g mayonesa ligera(80g)
250.5 cucharadita pimentón ahumado(1g)
2650 g sriracha(50g)

Instructions

1Corta los muslos de pollo en cubos y colócalos en un bol grande.
2Agrega sal, orégano, ajo en polvo, comino, cilantro en polvo, pimentón ahumado, chile en polvo, jugo de lima y aceite de oliva. Mezcla bien hasta que el pollo esté completamente cubierto.
3Precalienta el horno a 190°C.
4En una bandeja grande para horno, coloca la cebolla morada, cebolla blanca, pimiento rojo, pimiento verde y pimiento amarillo. Añade condimento extra para fajitas y rocía con spray de aceite de oliva. Mezcla bien.
5Hornea las verduras durante 20 minutos para eliminar el exceso de humedad.
6Saca la bandeja del horno y distribuye el pollo marinado sobre las verduras. Rocía con un poco más de spray de aceite de oliva.
7Sube la temperatura del horno a 200°C y hornea durante 25-30 minutos, hasta que el pollo esté dorado y crujiente. Si deseas, gratina durante 2-3 minutos.
8Mientras la bandeja está caliente, agrega el queso cheddar, mozzarella, tomates y cilantro fresco. Mezcla hasta que el queso se derrita. Añade un poco más de queso encima y gratina 2-3 minutos hasta que esté crujiente.
9Para la salsa picante, mezcla el yogur, mayonesa ligera, pimentón ahumado y sriracha en un bol pequeño.
10Sirve la mezcla de fajita de pollo y verduras sobre las tortillas bajas en carbohidratos. Añade la salsa picante al gusto y disfruta.