Poulet sauce aux champignons

Ingredients

• 12 cuillère à soupe huile d'olive(18g)
• 2700 g blanc de poulet(700g)
• 31 oignon moyen(110g)
• 47 gousse d'ail(21g)
• 530 g tomates séchées hachées(30g)
• 6300 g champignons(300g)
• 7190 ml bouillon de poulet(190g)
• 8250 ml crème épaisse (ou lait végétal)(250g)
• 91 cuillère à café sel(6g)
• 100.5 cuillère à café poivre(1g)
• 1110 brin thym frais(5g)

Instructions

1. 1Assaisonnez les blancs de poulet des deux côtés avec du sel et du poivre noir.
2. 2Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen, et faites dorer le poulet pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté. Réservez le poulet.
3. 3Dans la même poêle, ajoutez l'oignon, l'ail, les tomates séchées et les champignons. Faites revenir pendant environ 5 minutes.
4. 4Retirez les feuilles de la moitié des brins de thym et ajoutez-les dans la poêle. Versez le bouillon de poulet et portez à ébullition.
5. 5Incorporez la crème épaisse (ou le lait végétal) et réduisez le feu. Une fois que la sauce a mijoté, remettez le poulet dans la poêle.
6. 6Réduisez le feu pour faire mijoter et faites cuire pendant 8 à 10 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que la sauce ait épaissi.
7. 7Garnissez avec le reste du thym frais avant de servir.