Sauce au Fromage pour Frites

Ingredients

• 1200 ml lait(206g)
• 2100 g cheddar râpé(100g)
• 350 g fromage à pâte dure râpé(50g)
• 41 cuillère à soupe beurre(14g)
• 51 cuillère à soupe farine(8g)
• 61 pincée sel(0.2g)
• 71 pincée poivre(0.2g)
• 81 pincée paprika(0.2g)

Instructions

1. 1Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.
2. 2Ajouter la farine et cuire pendant 1-2 minutes en remuant constamment pour former un roux.
3. 3Ajouter progressivement le lait en fouettant continuellement jusqu'à épaississement.
4. 4Ajouter les fromages râpés et remuer jusqu'à ce qu'ils soient complètement fondus et la sauce bien lisse.
5. 5Assaisonner avec du sel, du poivre et une pincée de paprika.
6. 6Servir immédiatement avec des frites.