Tikka Masala de Pois Chiches

Ingredients

• 12 boîte pois chiches cuits(800g)
• 21 oignon(120g)
• 33 gousse ail(15g)
• 41 cuillère à soupe gingembre frais(15g)
• 52 cuillère à soupe huile végétale(28g)
• 62 cuillère à soupe pâte de tomate(32g)
• 71 boîte tomates concassées(400g)
• 81 boîte lait de coco(400g)
• 92 cuillère à café garam masala(4g)
• 101 cuillère à café cumin moulu(2g)
• 111 cuillère à café curcuma moulu(2g)
• 120.5 cuillère à café piment de Cayenne(1g)
• 131 cuillère à café sel(6g)
• 140.5 cuillère à café poivre noir(1g)

Instructions

1. 1Émincer l'oignon, l'ail et le gingembre.
2. 2Faire chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen.
3. 3Ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
4. 4Ajouter l'ail et le gingembre, cuire 1 minute.
5. 5Incorporer la pâte de tomate, le garam masala, le cumin, le curcuma, le piment de Cayenne, le sel et le poivre. Cuire 2 minutes.
6. 6Ajouter les pois chiches égouttés, les tomates concassées et le lait de coco. Mélanger.
7. 7Laisser mijoter 10 minutes à feu doux.
8. 8Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
9. 9Servir chaud ou répartir dans des contenants individuels pour congeler.