Pain pita spécial

Ingredients

• 1300 g farine(300g)
• 2100 g yaourt grec(100g)
• 3150 ml eau(150g)
• 41 cuillère à café levure boulangère(3g)
• 51 cuillère à café sel(5g)
• 61 cuillère à soupe huile d’olive(10g)

Instructions

1. 1Préchauffez le four à 250 degrés Celsius.
2. 2Dans un bol, diluez la levure boulangère dans l'eau tiède.
3. 3Ajoutez l'huile d'olive et mélangez.
4. 4Incorporez la farine, le yaourt grec et le sel.
5. 5Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
6. 6Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant 1 heure.
7. 7Une fois la pâte doublée de volume, déposez-la sur un plan de travail légèrement fariné.
8. 8Divisez la pâte en 4 portions et façonnez-les en boules.
9. 9Tapotez légèrement chaque boule à la main pour former des disques.
10. 10Laissez reposer à nouveau pendant 20 minutes.
11. 11Déposez les pâtes sur une plaque allant au four.
12. 12Enfournez à 250 degrés Celsius pendant 10 minutes, jusqu'à ce que les pains soient bien gonflés et dorés.
13. 13Sortez les pains du four et laissez-les refroidir légèrement avant de déguster.