Giotto Plätzchen

Ingredients

• 1200 g Mehl(200g)
• 275 g gemahlene Haselnüsse(75g)
• 31 Prise Salz(0.5g)
• 41 Ei(50g)
• 5100 g Butter(100g)
• 685 g Zucker(85g)
• 71 Päckchen Vanillezucker(8g)
• 8100 g Vollmilchschokolade(100g)
• 930 Stück Giotto(120g)

Instructions

1. 1Alle Zutaten für den Teig miteinander verkneten.
2. 2Den Teig mindestens 30 Minuten kalt stellen.
3. 3Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und zum Beispiel Sterne ausstechen.
4. 4Die Plätzchen auf zwei Backbleche verteilen und bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 10 Minuten backen. Abkühlen lassen.
5. 5Die Vollmilchschokolade über dem Wasserbad schmelzen.
6. 6Die Giottos halbieren.
7. 7Die Plätzchen mit der geschmolzenen Schokolade bestreichen und jeweils ein halbes Giotto in die Mitte setzen. Trocknen lassen.