Nuggets de poulet maison façon McDo

Ingredients

• 1400 g Poulet(400g)
• 21 cuillère à café Paprika(2g)
• 31 cuillère à café Ail en poudre(3g)
• 40.5 cuillère à café Sel(3g)
• 50.25 cuillère à café Poivre(1g)
• 660 g Farine(60g)
• 740 g Maïzena(40g)
• 80.5 cuillère à café Paprika (pour la panure)(1g)
• 90.5 cuillère à café Ail en poudre (pour la panure)(1.5g)
• 10120 ml Eau pétillante(120g)
• 11500 ml Huile pour friture(460g)

Instructions

1. 1Hacher le poulet jusqu'à obtenir une texture très fine, presque comme une purée.
2. 2Mélanger le poulet haché avec le paprika, l'ail en poudre, le sel et le poivre.
3. 3Former des petites nuggets avec les mains.
4. 4Placer les nuggets au congélateur pendant 15 minutes pour les raffermir.
5. 5Dans un bol, mélanger la farine, la maïzena, le paprika et l'ail en poudre.
6. 6Tremper les nuggets dans le mélange sec.
7. 7Ajouter l'eau pétillante au mélange sec pour obtenir une pâte homogène.
8. 8Plonger les nuggets dans la pâte.
9. 9Faire frire les nuggets dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
10. 10Égoutter sur du papier absorbant et servir avec une sauce de votre choix.