Beignets de chou-fleur au fromage

Ingredients

• 11 chou-fleur moyen(600g)
• 23 œuf(150g)
• 34 cuillère à soupe farine ou maïzena(40g)
• 41 poignée parmesan(25g)
• 51 poignée mozzarella râpée(30g)
• 680 g chapelure (panko ou croûtons mixés)(80g)
• 71 pincée sel(1g)
• 81 pincée poivre(1g)
• 90.5 cuillère à café ail en poudre(1.5g)
• 100.5 cuillère à café paprika(1g)
• 111 filet huile d’olive(10g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Laver et découper les fleurettes du chou-fleur.
3. 3Dans un saladier, battre les œufs puis ajouter la farine ou la maïzena. Mélanger.
4. 4Ajouter les fleurettes de chou-fleur et bien mélanger pour les enrober.
5. 5Ajouter la chapelure, la mozzarella râpée, le parmesan, le sel, le poivre, l’ail en poudre et le paprika. Mélanger à nouveau.
6. 6Déposer les fleurettes sur une plaque recouverte de papier cuisson.
7. 7Arroser d’un filet d’huile d’olive.
8. 8Enfourner pour 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que les beignets soient dorés et croustillants.
9. 9Servir chaud avec la sauce de votre choix.