Red Velvet Kuchen

Ingredients

• 1120 g Butter(120g)
• 2180 g Zucker(180g)
• 33 Ei(150g)
• 4120 ml Öl(110g)
• 51 Teelöffel Vanilleextrakt(5g)
• 6150 ml Milch(150g)
• 7150 g Sahnejoghurt(150g)
• 8300 g Mehl(300g)
• 920 g Backkakao(20g)
• 101 Päckchen Backpulver(16g)
• 112 Teelöffel Rote Lebensmittelfarbe(10g)
• 12350 g Frischkäse(350g)
• 13180 g Butter (für Creme)(180g)
• 14250 g Puderzucker(250g)

Instructions

1. 1Backofen auf 160 Grad Celsius vorheizen.
2. 2Butter und Zucker in einer Schüssel cremig schlagen.
3. 3Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren.
4. 4Öl und Vanilleextrakt dazugeben und vermischen.
5. 5Rote Lebensmittelfarbe einrühren.
6. 6Mehl, Backkakao und Backpulver vermengen und die Hälfte zur Masse geben.
7. 7Sahnejoghurt hinzufügen und vermischen.
8. 8Restliches Mehlgemisch und Milch dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
9. 9Teig in eine 20 cm Springform füllen.
10. 10Für ca. 40 Minuten bei 160 Grad Celsius backen.
11. 11Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
12. 12Für die Creme Butter und Puderzucker cremig schlagen.
13. 13Frischkäse dazugeben und weiter schlagen, bis eine glatte Creme entsteht.
14. 14Kuchen oben gerade schneiden, die abgeschnittene Schicht zerkleinern.
15. 15Kuchen in zwei Schichten schneiden.
16. 16Erste Schicht Creme auf die untere Kuchenhälfte geben.
17. 17Zweite Kuchenhälfte darauflegen und mit der restlichen Creme bedecken.
18. 18Die Seiten und Oberfläche mit der Creme bestreichen.
19. 19Die zerkleinerten Kuchenkrümel an den Seiten und oben verteilen.
20. 20Kuchen vor dem Servieren kühlen.