Gâteau de Pessah sans gluten et sans lactose

Ingredients

• 1110 g margarine(110g)
• 2150 g chocolat noir(150g)
• 35 œufs(250g)
• 42 cuillère à soupe cacao non sucré(12g)
• 5100 g sucre blanc(100g)
• 62 cuillère à soupe poudre d’amande(16g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 150°C en chaleur tournante.
2. 2Monter les œufs et le sucre blanc dans un bol pendant environ cinq minutes, en fouettant jusqu'à ce que le mélange double de volume.
3. 3Faire fondre le chocolat noir, puis ajouter la margarine fondue et bien mélanger jusqu'à obtenir une texture homogène.
4. 4Incorporer le mélange chocolat-margarine dans le mélange œufs-sucre.
5. 5Ajouter le cacao non sucré et la poudre d’amande, puis mélanger délicatement.
6. 6Verser la pâte dans un moule de 22 cm ou 20 cm de diamètre.
7. 7Cuire au four pendant environ 50 minutes.
8. 8Laisser refroidir avant de démouler et servir.