Ferrero Rocher Crunch Protein Balls

Ingredients

• 1250 g datteri Medjool snocciolati(250g)
• 270 g polvere proteica al cioccolato(70g)
• 32 cucchiaio cacao in polvere(20g)
• 450 g burro di nocciole(50g)
• 530 g crispies di proteine di soia(30g)
• 60.5 cucchiaio acqua di datteri(7g)
• 71 sale(2g)
• 816 nocciole intere(24g)
• 9125 g cioccolato al latte senza zucchero(125g)
• 101 cucchiaino olio di cocco(5g)
• 1130 g crispies di proteine di soia (per copertura)(30g)

Instructions

1. 1Metti i datteri Medjool ammollati, la polvere proteica al cioccolato, il cacao in polvere, il burro di nocciole, i crispies di proteine di soia, il sale e 1/2 cucchiaio di acqua di datteri in un robot da cucina e frulla fino a ottenere un composto denso e appiccicoso.
2. 2Forma 16 palline con il composto e inserisci una nocciola intera al centro di ciascuna pallina. Metti in freezer per 20 minuti.
3. 3Sciogli il cioccolato al latte senza zucchero con 1 cucchiaino di olio di cocco, aggiungi i crispies di proteine di soia e mescola bene.
4. 4Immergi ogni pallina proteica nel composto di cioccolato, cospargi con un po' di sale marino e metti in freezer per 1 ora o fino a quando sono completamente solidificate.
5. 5Conserva in frigorifero per una consistenza più morbida o in freezer per una consistenza più compatta. Servi e gusta!