Kimchi-jjigae (Ragoût coréen au kimchi)

Ingredients

• 11 oignon(120g)
• 21 poignée champignons(80g)
• 33 gousse d'ail(12g)
• 41 filet huile de sésame(10g)
• 5250 g kimchi(250g)
• 6500 ml eau(500g)
• 71 cuillère à soupe pâte de piment(18g)
• 81 cuillère à soupe vinaigre de riz(15g)
• 91 petite poignée herbes fraîches(5g)
• 102 bols riz cuit(300g)

Instructions

1. 1Émincer grossièrement l'oignon, les champignons et les gousses d'ail.
2. 2Réserver les légumes.
3. 3Dans une casserole, verser un filet d'huile de sésame et faire chauffer.
4. 4Ajouter le kimchi dans la casserole.
5. 5Ajouter les légumes émincés au kimchi.
6. 6Ajouter de l'eau à hauteur pour couvrir les ingrédients.
7. 7Assaisonner avec la pâte de piment et le vinaigre de riz.
8. 8Laisser mijoter à feu moyen pendant environ 30 minutes.
9. 9Servir chaud dans un bol, parsemer d'herbes fraîches.
10. 10Accompagner de riz bien chaud.