Bouchées vapeur au poulet et légumes

Ingredients

• 1300 g filet de poulet(300g)
• 21 oignon(100g)
• 31 poivron(120g)
• 41 carotte(70g)
• 5100 g champignon(100g)
• 60.5 cuillère à café sel(3g)
• 70.25 cuillère à café poivre(1g)
• 82 cuillère à soupe sauce soja(30g)
• 91 cuillère à soupe huile de sésame(10g)
• 108 feuille de riz(80g)

Instructions

1. 1Hacher l'oignon, le poivron, la carotte et les champignons dans un hachoir.
2. 2Couper les filets de poulet en morceaux puis les hacher.
3. 3Mélanger le poulet haché et les légumes dans un bol.
4. 4Assaisonner avec le sel, le poivre, la sauce soja et l'huile de sésame. Bien mélanger.
5. 5Découper les feuilles de riz en quatre.
6. 6Préparer un récipient d'eau tiède et y tremper les morceaux de feuille de riz quelques secondes.
7. 7Superposer deux morceaux de feuille de riz pour chaque bouchée.
8. 8Déposer une cuillerée de farce au centre et rabattre les côtés pour former un ravioli.
9. 9Cuire les bouchées à la vapeur pendant 7 minutes, en vérifiant que le poulet est bien cuit.