Sprøde butterdejspakker med pikantost og krydret oksekød

Ingredients

• 12 rulle butterdej(500g)
• 21 løg(100g)
• 31 peberfrugt(120g)
• 42 spiseske olie(20g)
• 5500 g hakket oksekød(500g)
• 61 teske salt(5g)
• 70.5 teske peber(1g)
• 82 teske spidskommen(4g)
• 91 teske stødt koriander(2g)
• 10140 g tomatpasta(140g)
• 11200 g pikantost(200g)
• 12125 g modnet cheddar(125g)
• 131 æg(55g)
• 142 spiseske sesamfrø(18g)

Instructions

1. 1Hak løg og peberfrugt.
2. 2Steg løg og peberfrugt på en pande med lidt olie.
3. 3Tilsæt hakket oksekød, salt og peber, og steg til kødet er brunet.
4. 4Tilsæt spidskommen, stødt koriander og tomatpasta. Steg videre og smag til.
5. 5Kom kødsaucen i en stor bøtte, spred det ud og sæt på køl.
6. 6Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
7. 7Pisk ægget let og skær osten i skiver.
8. 8Del den ene butterdejsrulle i 10 stykker.
9. 9Top hvert stykke med pikantost, et par spiseskefulde kødsauce og en skive ost.
10. 10Del den anden butterdejsrulle i 10 stykker og læg dem ovenpå fyldet. Luk pakkerne godt.
11. 11Placer pakkerne på en bageplade, pensl med æg og drys med sesamfrø.
12. 12Bag i cirka 15 minutter, eller indtil de er gyldne.